Benvenuti nella pizzeria – pinseria

AL CONFINE

Dove la tradizione incontra la creatività in ogni fetta

Benvenuti nella pizzeria – pinseria

AL CONFINE

Dove la tradizione incontra la creatività in ogni fetta

Qualità degli ingredienti

Sono i dettagli a fare la differenza nelle esperienze. Selezioniamo tutti gli ingredienti con estrema cura.

Cottura artigianale

Usiamo solo forno a legna e cuociamo gli ingredienti con tecniche avanzate e professionali.

tradizione e innovazione

Solo l'esperienza e la cultura possono permetterci di spingerci oltre per trovare nuove ricette.

Il Locale

Un Viaggio Unico tra Pizze e Pinse Gourmet

Il nostro locale è un’oasi culinaria che celebra l’eccellenza gastronomica.
Con un’atmosfera moderna e accogliente, offriamo una selezione straordinaria di pizze e pinse gourmet, con un’attenzione particolare agli ingredienti freschi e alla preparazione artigianale.
La nostra passione si riflette in ogni morso, garantendo un’esperienza unica per gli amanti autentici della pizza e della pinsa.

Il Locale

Un Viaggio Unico tra Pizze e Pinse Gourmet

Il nostro locale è un’oasi culinaria che celebra l’eccellenza gastronomica.
Con un’atmosfera moderna e accogliente, offriamo una selezione straordinaria di pizze e pinse gourmet, con un’attenzione particolare agli ingredienti freschi e alla preparazione artigianale.
La nostra passione si riflette in ogni morso, garantendo un’esperienza unica per gli amanti autentici della pizza e della pinsa.

LA SPECIALITà

Soffio di grano

GRAN TORINO

Roasbeef al forno, salsa tonnata alla vecchia maniera, capperi di Pantelleria

€22,00

CANTABRICO

Pomodoro S. Marzano Dopo, aglio nero, stracciatella, acciughe del mar Cantabrico e olive taggiasche

€18,50

TRA ALBA E CUNEO

Fonduta ai formaggi della Val Varaita, lardo di Moncalieri, miele e spolvero di nocciola d’Alba

€18,00

LASAGNETTA

Ragù a cottura lenta di carne e salsiccia, con topping alla besciamella integrale e basilico cristallizzato

€18,50​

'A COLTELLO

Battuta di fassona piemontese, crema di tartufo, dressing al tuorlo d’uovo e scaglie di grana

€25,00

BRAIDESE

Crema ai porcini, salsiccia di Bra, caprino fresco e pioggia di cipolla croccante

€22,00

HOKKAIDO

Crema di zucca Hokkaido, speak croccante, topping al taleggio e crumble di amaretti

€20,00

ANTICHI RICORDI

Bagna caoda piemontese con verdure di stagione e chips di patate croccanti

€18,00

dicono di noi

Le vostre recensioni

Riccardo Patruno
Riccardo Patruno
28/04/2024
Leggi Tutto
L'impasto 'Soffio di grano' è il migliore che ho provato finora! Lo abbiamo provato in tre versioni, una più buona dell'altra... Le birre artigianali accompagnano perfettamente!
Simone Mancini
Simone Mancini
28/04/2024
Leggi Tutto
Pizza davvero buona con prodotti di alta qualità, in un locale molto curato, il personale gentile e preparato. Complimenti!
Francesko bibo
Francesko bibo
28/03/2024
Leggi Tutto
Sono stato in questo locale dopo diversi anni che non andavo . Ho trovato un locale completamente nuovo nel arredo nel servizio ma soprattutto nella qualità del prodotto offerto. Abbiamo festeggiato il compleanno di mio fratello una tavola di 10 persone. Tutti molto soddisfatti. Abbiamo passato una bella serata in famiglia. Lo consiglio vivamente perché non trovi facilmente un prodotto fatto con passione e che ti stupisce in tutto abbinamenti molto particolari. Bravi complimenti!!! Non vediamo l ora di ritornare!!!
Giulio Beltramo
Giulio Beltramo
7/3/2024
Leggi Tutto
La pizza "il soffio la lasegnetta" una vera bomba! Complimenti a tutto lo staff
Lechen Yang
Lechen Yang
7/3/2024
Leggi Tutto
Ho scelto questo ristorante per festeggiare il mio anniversario con la mia ragazza ed è stato il ricordo perfetto. Ottimo ristorante, forniscono un servizio cordiale e attento, pizza fresca deliziosa. Uno dei pochi posti dove fare la pizza romana, è davvero speciale. Altamente raccomandato
Roberto Forapani
Roberto Forapani
7/2/2024
Leggi Tutto
Pizze con molta fantasia e molta qualità. Pinsa e farinata super. Buoni anche i dolci! Locale ampio , lievitazione dell'impasto da professionista. Servizio ottimo e gentilezza del proprietario sono una stella aggiunta. Locale pulito. Ambiente informale.
Lorenzo Dughera
Lorenzo Dughera
28/01/2024
Leggi Tutto
Ho preso la pizza da asporto dando libero sfogo alla creatività di Biagio, lo chef del confine. E posso dire che è stata davvero una buona idea! Pizza gourmet veramente veramente buona😍
Roberta Spinelli
Roberta Spinelli
15/12/2023
Leggi Tutto
Riduttivo spiegare ... provare x credere.... Pizza " Soffio di grano"... semplicemente wow..... complimenti Biagio ❤️... locale sempre super curato , nella pulizia e nei dettagli... personale super! Ti senti proprio a "casa"..... ❤️
Precedente
Successivo
special

Concetti emozionali

Nel nostro spazio culinario, ogni boccone racconta una storia di passione e tradizione.
Dai primi aromi che accolgono all’ultima fetta di pizza, ogni istante è un viaggio emotivo attraverso sapori autentici e genuini.
Benvenuti nel nostro angolo di gusto, dove le emozioni si fondono con l’arte culinaria per creare esperienze indimenticabili.

Nel nostro spazio culinario, ogni boccone racconta una storia di passione e tradizione.
Dai primi aromi che accolgono all’ultima fetta di pizza, ogni istante è un viaggio emotivo attraverso sapori autentici e genuini.
Benvenuti nel nostro angolo di gusto, dove le emozioni si fondono con l’arte culinaria per creare esperienze indimenticabili.

Valutazioni degli ospiti

Google
Google
4,6
Leggi Tutto
Tripadvisor
Tripadvisor
4,5
Leggi Tutto

MI PRESENTO

Sono Biagio Valerio

Chef gourmet e orgoglioso proprietario della pizzeria e pinseria ‘Al Confine’.
Nel mio locale, situato a Trofarello, mi dedico alla creazione di pizze e pinse gourmet uniche, con un focus particolare sulla tradizione e sulla creatività.
La passione e dedizione sono il cuore della mia proposta culinaria, e sono entusiasta di continuare a deliziare tutti i clienti con sapori straordinari.

“ Impara le regole come un professionista
affinché tu possa infrangerle come un Artista”

Aiutaci a rendere unica la tua esperienza di gusto e relax

Le regole per un miglior servizio

Prenotazione obbligatoria

Per garantire una migliore esperienza si possono prenotare tavoli di massimo 6/8 persone.

Bambini

Segnalate la presenza dei piccoli e dei passeggini per garantire il massimo comfort.​

Variazione Prenotazione

Modifiche o disdette entro le 18 del giorno precedente.

Norme Igienico sanitarie

Rispettiamo i regolamenti igienico-sanitari, non è consentito portare cibo o bevande esterne.

Animali

Cagnolini di piccola taglia ammessi con guinzaglio, ricordateci durante la prenotazione

Allergie e intolleranze

Informateci sulle vostre allergie o intolleranze durante la prenotazione per un'esperienza su misura.

TI ASPETTIAMO

prenota la tua esperienza

Tutte le richieste saranno gestite nell’arco di 24 ore.
Le prenotazioni potranno essere considerate valide esclusivamente attraverso successiva conferma telefonica.