Benvenuti nella pizzeria – pinseria

AL CONFINE

Dove la tradizione incontra la creatività in ogni fetta

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Il menù della pizzeria – pinseria

AL CONFINE

Dove la tradizione incontra la creatività in ogni fetta

Pizzeria Pinseria Al Confine

Il nostro menù

  • PER INIZIARE
  • PARLIAMO DI NAPOLETANA
  • PINSA ROMANA
  • IN ALTRE FORME
  • SOFFIO DI GRANO

FARINATA

farina molino di Pegli e pepe nero

€5,00

MONTANARA NAPOLETANA

Pizza fritta con pomodoro S. Marzano, bufala campana, parmigiano e basilico

€5,00

PANE E PANELLE

nuvola di grano con panelle di farina di ceci fritta, mayo al lime e pepe nero

€6,00

MONTANARA ROMANA

pizzella fritta con Guanciale croccante e fonduta cacio e pepe

€6,00

SOFFIO DI GRANO

selezione di due spicchi gourmet crudo san daniele, composta di fichi e scaglie di grana alla norma, melanzane fritte con pioggia di ricotta salata

€8,50

MERENDA SINOIRA

focaccia ai grani antichi ad alta idratazione con salumi e formaggi e topping della tradizione (consigliato 2 pers.)

€18,00

MARGHERITA

pomodoro S. Marzano DOP, fior di latte La Sorrentina, basilico e olio extra vergine di oliva DOP

€7,00

NAPOLETANA

pomodoro S. Marzano DOP, fior di latte La Sorrentina, acciughe, origano di Sicilia e olio extra vergine di oliva DOP

€8.50

SALFRI'

Fior di latte La Sorrentina, salsiccia, friarielli saltati, scamorza affumicata e olio extra vergine di oliva DOP

€9,00

BUFALA

pomodoro S.Marzano DOP, mozzarella di Bufala Campana, basilico e olio extra vergine di oliva DOP

€11,50

PASSIONE

pomodoro S.Marzano DOP, fior di latte La Sorrentina, salamino piccante, ‘nduja di Spilinga e olio extra vergine di oliva DOP

€10,00

BURRATA

pomodoro S. Marzano DOP, burrata in uscita, basilico e olio extra vergine di oliva DOP

€13,00

VEGETARIANA

pomodoro S. Marzano DOP, fior di latte La Sorrentina, verdure di stagione e olio extra vergine di oliva DOP

€9,00

4MAGGI 2.0

fior di latte La Sorrentina, gorgonzola DO, fontina d’ Aosta e grana Padano DOP

€10,00

CAPRICCIOSA

fior di latte La Sorrentina, pomodoro S. Marzano DOP, carciofini, funghi, salamino , prosciutto e olive

€10,00

ROMANELLA

fior di latte La Sorrentina, porchetta d’ Ariccia IGP, cipolla caramellata, patate al forno e olio extra vergine di oliva DOP

€13,50

LA COLONIALE

pomodoro S. Marzano DOP, fior di latte La Sorrentina, salamino piccante, bacon, olive taggiasche e olio extra vergine di oliva DOP

€12,00

AFORISMA

pomodoro S. Marzano DOP, fior di latte La Sorrentina, burrata di Battipaglia e pioggia di crudo S. Daniele

€15,00

REGINA MARGHERITA

fior di latte sorrentina, pomodoro s. marzano d.o.p. , basilico e olio extra vergine di oliva

€10,00

DELIZIA

fior di latte la sorrentina, crema di zucca hokkaido, rucola, crudo San Daniele, scaglie di Grana

€12,50

ASPROMONTE

pomodoro S. Marzano dop, fior di latte la sorrentina, salamino piccante, mayo di peperoncino

Allergeni: Glutine, Arachidi, Soia, Latte, Anidride solforosa

piccante

€12,50

piccante

BOLOGNESE

fior di latte la sorrentina, crema di pistacchio, mortadella di Bologna IGP, stracciatella, granella pistacchio

€13,50

TIROLESE

pomodoro S. Marzano, briè , funghi, speck Alto Adige igp e miele d’ acacia

€12,50

LA SAPORITA

pomodoro S.Marzano, fior di latte Sorrentina, salsiccia, peperoni al forno, cipolla di Tropea e gorgonzola dop

€12,50

NATURA

pomodoro corbarino dop, fior di latte La Sorrentina, verdurine di stagione e basilico cristallizzato

€12,00

NORMA

pomodoro S. Marzano, melanzane fritte e mousse di ricotta salata

€12,00

RACLETTE

fonduta di formaggi francesi con composta alla pera in uscita e noci di Sorrento

Allergeni: Glutine, Arachidi, Soia, Latte, Frutta a guscio

€13,50

PIAZZA DI SPAGNA

fior di latte Sorrentina, crema di tuorlo pastorizzata, guanciale croccante, mousse di pecorino romano dop e pepe

€13,50

LAZIALE

crema di carciofi alla romana, provolone del monaco, pancetta croccante e sensazione d’ aioli

€14,00

AUTUNNALE

fior di latte la sorrentina, salsiccia, radicchio trevigiano e mousse di ricotta

€13,00

AMATRICIANA IN FIAMME

sugo al forno a cottura lenta , pecorino romano igp e guanciale di norcia igp flambe’

€13,00

NERONE

fior di latte la sorrentina, crema di cacio e pepe, mousse di ricotta e cialda croccante di parmigiano

€13,00

PANUOZZO PARTENOPEO

fior di latte La Sorrentina, salsiccia, friarielli saltati e scamorza affumicata

€10,00

BACIATA FIORENTINA

fior di latte La Sorrentina, rucola, crema di pecorino e finocchiona IGP

€11,00

BACIATA ROMAGNOLA

fior di latte La Sorrentina, crudo S. Daniele, pomodoro confit e rucola

€12,00

BACIATA ARICCIA 2.0

Porchetta d’Ariccia igp, crema di patate al forno, cipolla caramellata e taleggio

€12,00

PANUOZZO MONTANARO

crema di funghi porcini, speak e dressing al gorgonzola

€12,00

PANUOZZO SILANO

Salsiccetta piccante , peperoni al forno, cipolla caramellata e caprino

€11,00

GRAN TORINO

roastbeef al forno, salsa tonnata alla vecchia maniera, capperi di Pantelleria

€22,00

TRA ALBA E CUNEO

fonduta di formaggi della val Varaita, lardo di Moncalieri, miele e spolvero di nocciola d’ Alba

€18,00

' A COLTELLO

battuta di fassona piemontese, crema di tartufo, dressing di tuorlo d’ uovo e scaglie di grana

€25,00

BRAIDESE

crema ai porcini, salsiccia di bra , caprino fresco e pioggia di cipolla croccante

€22,00

CANTABRICO

pomodoro s. marzano dop, aglio nero, stracciatella, acciughe del mar cantabrico e olive taggiasche

€18,50

LASAGNETTA

ragù a cottura lenta con carne di fassona e salsiccia, topping con besciamella integrale e parmigiano, basilico cristallizzato

€18,50

HOKKAIDO

crema di zucca hokkaido, speak croccante, topping al taleggio e crumble di amaretti

€20,00

ANTICHI RICORDI

bagna càoda piemontese con verdure di stagione e chips di patate croccanti

€18,00

Consulta la lista degli Allergeni

Glutine: Contenuto nei cereali e nei derivati.

Crostacei: Gamberi, scampi, aragoste, granchi e simili

Uova: Tutti i prodotti a base di uova e derivati

Pesce: Prodotti che contengono pesce o derivati

Arachidi: Creme e condimenti anche in piccole dosi

Soia: Contenuta nel tofu, latte di soia, spaghetti

Latte: Prodotti caseari, latticini e derivati

Frutta a guscio: Mandorle, nocciole, noci, pistacchi

Sedano: A pezzi o nei preparati vegetali

Senape: Si può trovare nelle salse e nei condimenti

Semi di Sesamo: Nel pane o in alcuni tipi di farine

Anidride solforosa: Conserve, cibi sott’aceto (solfiti)

Lupini: Legume proteico presente nei cibi vegan

Molluschi: Vongole, ostriche, cozze e simili

surgelato

Contiene alimenti Surgelati

abbattuto

Contiene alimenti Abbattuti

vegetariano

Prodotto Vegetariano

no-lattosio

Prodotto senza Lattosio

senza-glutine

Prodotto senza Glutine

piccante

Prodotto Piccante

vegano

Prodotto Vegano

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Prodotto Biologico

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