Il menù della pizzeria – pinseria
AL CONFINE
Dove la tradizione incontra la creatività in ogni fetta
Pizzeria Pinseria Al Confine
Il nostro menù
FARINATA
farina molino di Pegli e pepe nero
€5,00
MONTANARA NAPOLETANA
Pizza fritta con pomodoro S. Marzano, bufala campana, parmigiano e basilico
€5,00
PANE E PANELLE
nuvola di grano con panelle di farina di ceci fritta, mayo al lime e pepe nero
€6,00
MONTANARA ROMANA
pizzella fritta con Guanciale croccante e fonduta cacio e pepe
€6,00
SOFFIO DI GRANO
selezione di due spicchi gourmet crudo san daniele, composta di fichi e scaglie di grana alla norma, melanzane fritte con pioggia di ricotta salata
€8,50
MERENDA SINOIRA
focaccia ai grani antichi ad alta idratazione con salumi e formaggi e topping della tradizione (consigliato 2 pers.)
€18,00
MARGHERITA
pomodoro S. Marzano DOP, fior di latte La Sorrentina, basilico e olio extra vergine di oliva DOP
€7,00
NAPOLETANA
pomodoro S. Marzano DOP, fior di latte La Sorrentina, acciughe, origano di Sicilia e olio extra vergine di oliva DOP
€8.50
SALFRI'
Fior di latte La Sorrentina, salsiccia, friarielli saltati, scamorza affumicata e olio extra vergine di oliva DOP
€9,00
BUFALA
pomodoro S.Marzano DOP, mozzarella di Bufala Campana, basilico e olio extra vergine di oliva DOP
€11,50
PASSIONE
pomodoro S.Marzano DOP, fior di latte La Sorrentina, salamino piccante, ‘nduja di Spilinga e olio extra vergine di oliva DOP
€10,00
BURRATA
pomodoro S. Marzano DOP, burrata in uscita, basilico e olio extra vergine di oliva DOP
€13,00
VEGETARIANA
pomodoro S. Marzano DOP, fior di latte La Sorrentina, verdure di stagione e olio extra vergine di oliva DOP
€9,00
4MAGGI 2.0
fior di latte La Sorrentina, gorgonzola DO, fontina d’ Aosta e grana Padano DOP
€10,00
CAPRICCIOSA
fior di latte La Sorrentina, pomodoro S. Marzano DOP, carciofini, funghi, salamino , prosciutto e olive
€10,00
ROMANELLA
fior di latte La Sorrentina, porchetta d’ Ariccia IGP, cipolla caramellata, patate al forno e olio extra vergine di oliva DOP
€13,50
LA COLONIALE
pomodoro S. Marzano DOP, fior di latte La Sorrentina, salamino piccante, bacon, olive taggiasche e olio extra vergine di oliva DOP
€12,00
AFORISMA
pomodoro S. Marzano DOP, fior di latte La Sorrentina, burrata di Battipaglia e pioggia di crudo S. Daniele
€15,00
REGINA MARGHERITA
fior di latte sorrentina, pomodoro s. marzano d.o.p. , basilico e olio extra vergine di oliva
€10,00
DELIZIA
fior di latte la sorrentina, crema di zucca hokkaido, rucola, crudo San Daniele, scaglie di Grana
€12,50
ASPROMONTE
pomodoro S. Marzano dop, fior di latte la sorrentina, salamino piccante, mayo di peperoncino
Allergeni: Glutine, Arachidi, Soia, Latte, Anidride solforosa
€12,50
BOLOGNESE
fior di latte la sorrentina, crema di pistacchio, mortadella di Bologna IGP, stracciatella, granella pistacchio
€13,50
TIROLESE
pomodoro S. Marzano, briè , funghi, speck Alto Adige igp e miele d’ acacia
€12,50
LA SAPORITA
pomodoro S.Marzano, fior di latte Sorrentina, salsiccia, peperoni al forno, cipolla di Tropea e gorgonzola dop
€12,50
NATURA
pomodoro corbarino dop, fior di latte La Sorrentina, verdurine di stagione e basilico cristallizzato
€12,00
NORMA
pomodoro S. Marzano, melanzane fritte e mousse di ricotta salata
€12,00
RACLETTE
fonduta di formaggi francesi con composta alla pera in uscita e noci di Sorrento
Allergeni: Glutine, Arachidi, Soia, Latte, Frutta a guscio
€13,50
PIAZZA DI SPAGNA
fior di latte Sorrentina, crema di tuorlo pastorizzata, guanciale croccante, mousse di pecorino romano dop e pepe
€13,50
LAZIALE
crema di carciofi alla romana, provolone del monaco, pancetta croccante e sensazione d’ aioli
€14,00
AUTUNNALE
fior di latte la sorrentina, salsiccia, radicchio trevigiano e mousse di ricotta
€13,00
AMATRICIANA IN FIAMME
sugo al forno a cottura lenta , pecorino romano igp e guanciale di norcia igp flambe’
€13,00
NERONE
fior di latte la sorrentina, crema di cacio e pepe, mousse di ricotta e cialda croccante di parmigiano
€13,00
PANUOZZO PARTENOPEO
fior di latte La Sorrentina, salsiccia, friarielli saltati e scamorza affumicata
€10,00
BACIATA FIORENTINA
fior di latte La Sorrentina, rucola, crema di pecorino e finocchiona IGP
€11,00
BACIATA ROMAGNOLA
fior di latte La Sorrentina, crudo S. Daniele, pomodoro confit e rucola
€12,00
BACIATA ARICCIA 2.0
Porchetta d’Ariccia igp, crema di patate al forno, cipolla caramellata e taleggio
€12,00
PANUOZZO MONTANARO
crema di funghi porcini, speak e dressing al gorgonzola
€12,00
PANUOZZO SILANO
Salsiccetta piccante , peperoni al forno, cipolla caramellata e caprino
€11,00
GRAN TORINO
roastbeef al forno, salsa tonnata alla vecchia maniera, capperi di Pantelleria
€22,00
TRA ALBA E CUNEO
fonduta di formaggi della val Varaita, lardo di Moncalieri, miele e spolvero di nocciola d’ Alba
€18,00
' A COLTELLO
battuta di fassona piemontese, crema di tartufo, dressing di tuorlo d’ uovo e scaglie di grana
€25,00
BRAIDESE
crema ai porcini, salsiccia di bra , caprino fresco e pioggia di cipolla croccante
€22,00
CANTABRICO
pomodoro s. marzano dop, aglio nero, stracciatella, acciughe del mar cantabrico e olive taggiasche
€18,50
LASAGNETTA
ragù a cottura lenta con carne di fassona e salsiccia, topping con besciamella integrale e parmigiano, basilico cristallizzato
€18,50
HOKKAIDO
crema di zucca hokkaido, speak croccante, topping al taleggio e crumble di amaretti
€20,00
ANTICHI RICORDI
bagna càoda piemontese con verdure di stagione e chips di patate croccanti
€18,00
Consulta la lista degli Allergeni
Glutine: Contenuto nei cereali e nei derivati.
Crostacei: Gamberi, scampi, aragoste, granchi e simili
Uova: Tutti i prodotti a base di uova e derivati
Pesce: Prodotti che contengono pesce o derivati
Arachidi: Creme e condimenti anche in piccole dosi
Soia: Contenuta nel tofu, latte di soia, spaghetti
Latte: Prodotti caseari, latticini e derivati
Frutta a guscio: Mandorle, nocciole, noci, pistacchi
Sedano: A pezzi o nei preparati vegetali
Senape: Si può trovare nelle salse e nei condimenti
Semi di Sesamo: Nel pane o in alcuni tipi di farine
Anidride solforosa: Conserve, cibi sott’aceto (solfiti)
Lupini: Legume proteico presente nei cibi vegan
Molluschi: Vongole, ostriche, cozze e simili
Contiene alimenti Surgelati
Contiene alimenti Abbattuti
Prodotto Vegetariano
Prodotto senza Lattosio
Prodotto senza Glutine
Prodotto Piccante
Prodotto Vegano
Prodotto Biologico
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